Fundamentos Nutricionales Esenciales
Domina los pilares científicos que sustentan una dieta vegetariana completa y nutritiva
Proteínas Vegetales Completas
Combinaciones estratégicas de leguminosas, cereales integrales y semillas para obtener todos los aminoácidos esenciales. Aprende a calcular requerimientos proteicos según edad y actividad física.
Micronutrientes Críticos
Estrategias específicas para optimizar la absorción de hierro, zinc, calcio y vitamina B12. Incluye protocolos de suplementación respaldados por evidencia científica actual.
Planificación Nutricional
Metodologías prácticas para diseñar menús equilibrados que cumplan con las recomendaciones internacionales. Herramientas de evaluación y seguimiento nutricional.
Ciencia Aplicada en Cada Comida
Nuestro enfoque va más allá de simples recetas. Estudiarás la biodisponibilidad de nutrientes, las interacciones alimentarias que potencian la absorción y las técnicas culinarias que preservan el valor nutritivo.
Cada módulo combina fundamentos bioquímicos con aplicaciones prácticas, preparándote para tomar decisiones informadas sobre patrones alimentarios sostenibles y saludables.
Tu Ruta de Aprendizaje Estructurada
Un programa progresivo que te lleva desde conceptos básicos hasta aplicaciones avanzadas en nutrición vegetariana
Fundamentos Bioquímicos
Metabolismo de macronutrientes, digestión y absorción en dietas plant-based. Comprende cómo tu cuerpo procesa diferentes fuentes vegetales de energía y nutrientes.
Evaluación Nutricional
Herramientas profesionales para analizar la adecuación dietética. Aprende a identificar posibles deficiencias y diseñar estrategias de optimización nutricional personalizadas.
Aplicación Práctica
Casos de estudio reales, planificación de menús y técnicas culinarias especializadas. Desarrolla competencias para implementar conocimientos en situaciones cotidianas.
Experiencias de Aprendizaje Diversas
Múltiples formatos educativos adaptados a diferentes estilos de aprendizaje
Talleres Prácticos
Sesiones hands-on donde aplicas técnicas de preparación que maximizan el valor nutritivo de ingredientes vegetales.
Análisis de Casos
Estudios profundos de situaciones nutricionales complejas. Desarrolla habilidades analíticas para resolver desafíos dietéticos específicos con evidencia científica sólida.
Recursos Digitales
Calculadoras nutricionales, bases de datos de alimentos y herramientas de seguimiento diseñadas específicamente para nutrición vegetariana.
Transformaciones Reales
Después de completar el programa, logré diseñar un plan alimentario que me proporcionó más energía y mejor digestión. Los conocimientos sobre combinaciones de proteínas vegetales fueron reveladores para mi familia.
Esperanza Valdez
Consultora en Bienestar
Comienza Tu Viaje Nutricional
Nuestros programas inician en septiembre 2025 con modalidades presencial y virtual
Únete a Nuestra Comunidad
Conecta con otros apasionados de la nutrición plant-based y accede a recursos exclusivos, webinars mensuales y networking profesional.